1，西红柿是蔬菜也是水果，西红柿是很多人喜欢的，水果蔬菜，可以烹饪做菜，更多人喜欢直接生食。据有关资料记载，西红柿具有生津止渴，开胃，消食，防癌，降压降脂的作用，一般人都可以食用，经常食用西红柿，对人体健康大有裨益。西红柿最初称之为“狼桃”，后来又叫洋柿子，番茄等名字。西红柿口感沙甜，多汁爽口，微酸甜甜的风味，配上火红的果色，真的是让人品尝不够。西红柿要想达到更高的口感风味，在种植上就要遵循科学的种植管理技术，不但将西红柿的产量提高上去，还要更加注重西红柿果实的质量。
提高西红柿果实的方法并不十分复杂，首先学习《番茄高产栽培法》专栏，提高自己的理论水平，理论与实践相结合，才更有利于种植出优质高产的西红柿。西红柿需要增加使用经过充分腐熟的农家肥，以农家肥为主，配合化学肥料，才能让西红柿生长得更好。种植西红柿的时候，若是以化学肥料为主而忽略了农家肥的施入，就会导致土壤中有机质含量降低，土壤盐渍化加重，土壤板结，影响西红柿根系的呼吸，西红柿病害频发，就会导致西红柿果实质量低劣，降低食用口感。西红柿选择土壤也很重要，种植西红柿的土壤需疏松肥沃，透气性好，前茬没有栽培过茄果类作物。然后选择具有口感好的优质品种，比如，毛粉802，丑番茄，圣女果，草莓番茄，粉皇后，沙粉番茄等都是作为水果生吃不错的品种。
